초임계이산화탄소공정1 디카페인 커피: 제조방법과 잔류 카페인의 잠재적 영향 카페인에 민감하거나 건강상의 이유로 카페인 섭취를 줄이고 싶은 분들에게 디카페인 커피는 좋은 대안입니다. 하지만 '디카페인'이라는 이름에도 불구하고 완전히 카페인이 제거된 것은 아니라는 사실, 알고 계셨나요? 오늘은 디카페인 커피의 제조방법과 남아있는 소량의 카페인이 일으킬 수 있는 문제에 대해 살펴보겠습니다.디카페인 커피란?디카페인 커피는 원두에서 카페인을 대부분 제거한 커피를 말합니다. 일반적으로 카페인 함량을 원래의 3% 미만으로 줄인 것을 의미하며, 국제 규정에 따르면 디카페인 커피는 원두 무게의 0.1% 이하의 카페인만 포함해야 합니다.디카페인 커피의 주요 제조 방법 1. 용매 공정(Solvent Process)가장 오래되고 널리 사용되는 방법으로, 화학 용매를 사용하여 카페인을 추출합니다.직접.. 2025. 4. 17. 이전 1 다음
